I bruciatori in un barbecue a gas sono i componenti interni in ghisa, in alluminato o in acciaio inox da cui esce il calore, in alcuni casi con la fiamma, in altri senza la fiamma. I bruciatori quindi generano il calore necessario a cucinare la carne, sono sostanzialmente quelle parti che sostituiscono le braci in un barbecue a carbonella. Sono posizionati sul fondo del braciere e quindi al di sotto del piano di cottura. E' importante che un bruciatore duri nel tempo e non si arrugginisca, ecco perché è consigliabile l'acciaio inox o l'alluminio. Perché l'alluminio? l’alluminato è una lega di zinco e alluminio e non lamiera zincata. L'alluminio evita ruggine e corrosioni ai bruciatori che con il tempo si possono creare.